しゃぶ、しゃぶと、野菜と昆布のシンプルな出汁にさっとくぐらせ、一口食べていただければ、藏尾ポークの全てがお分かりいただけるはずです。
まずその甘さ。そして旨み。柔らかさ。全てにおいて上質な味わいです。おそらく、しゃぶしゃぶが最も藏尾ポークの味をストレートに表現できる調理法でしょう。湯気と共にたちのぼる香りさえほんのり甘く、スープは時間の経過と共に美しく白濁してまいります。
蔵尾ポークのしゃぶしゃぶは、食べても食べても胃にもたれず、いくらでも食べられてしまうほど後味がすっきとしております。また、最後のシメとしての雑炊をぜひお召し上がりください。極上ロースのエキスが染み渡ったスープで作る雑炊は、シンプルな味付けでも十分に甘く、まさに絶品です。